:: 台灣科學工業園區科學工業同業公會 :: 第七章說明餐飲業如何運用行銷組合及市場區隔等方式達成行銷目標。 隨著網際網路之發展，許多消費者不再由傳統的方式取得資訊，改由上網了解餐廳特色，餐飲業運用網路行銷例如網路口碑傳播及臉書粉絲專頁之運作為必然趨勢。 資料庫行銷是一個動態資料庫系統的管理，包括有關現有顧客及潛在顧客的相關資料，應用上述資料可找出最有可能產生回應的顧客。 外燴 因為通常持信用卡消費的顧客平均消費額比付現客戶高，而且顧客能享受先消費後付款的優惠，獨立餐廳若能與銀行合作接受信用卡，可利用資料庫行銷與顧客建立良好的互動關係。 對遠距工作者來講，建立「多元打卡機制」，可採取手機GPS 打卡、網頁打卡、Wi-Fi打卡等行動打卡的模式，員工只要使用手機App並開啟GPS定位，即可進行打卡。 系統會自動記錄打卡位置、時間、裝置等重要資訊，便於管理者進行差勤管理與查核，在居家防疫時期可以說是完全派上用場。 新冠肺炎疫情不分國界的到處竄跑，造成跨國企業人力資源管理實務的複雜性與多變性。 由於新冠肺炎疫情期間，受到多邊政府勞動政策的規定指示，以及實務操作的需要，許多台商企業的相關人資管理制度需要進行調整並修正。 台商的困擾是如何有效地執行疫情期間的勞動關係(假期工資、延辭復工工資、假期加班工資、在家工作規定、勞動關係的解除與終止，勞資糾紛的處理)，甚至停工、停工期間的減薪、經濟性裁員、放無薪假(事假)等人事問題，困擾一籮筐。 為了競爭餐廳必須持續更新菜單內容，由於在米其林餐廳中，菜色創新的影響遠大於一般餐廳，促使星級主廚重視產品開發。 米其林星級主廚產品創新開發的七個主要步驟，可作為一般獨立餐廳之參考依據。 「HR人力資源管理師」是晉身成為未來領䄂的重要角色，在加入後您有機會參與不同類型的專案，橫向拓展產品設計、行銷企劃、數據分析、商業開發、組織策略的能力，透過實際工作任務中的實踐，累積專業能力和經驗。 隨著團隊持續擴編拓展到更多市場，您將有機會帶領小團隊完成能夠發揮影響力的專案，並在資深主管的栽培下，培養專案管理、人際溝通和領導能力。 舉例來說服務品質資訊系統有助於縮減缺口一，服務藍圖可用來改善缺口二。 缺口三為服務傳遞的缺口，餐廳應防制服務失誤、過度服務與服務破壞之狀況發生。 服務破壞為近年來的新興議題，研究證實餐旅業中服務破壞現象相當普遍。 餐旅管理專業知識的培育首重在實務與實作教學，因此本系在課程、師資、設備與研究等各方面均強調『做中學，學中做』，具體展現技職教育之特質。 課程內容包括：飲料調製、餐飲服務、客房服務、中西廚藝、烘焙技術、葡萄酒賞析及餐旅資訊等課程，以提升學生實務實作能力為教學特色。 連鎖餐飲業之持續擴張乃基於品牌認知、店址擇地、資金融通、採購物流、情報蒐集、人才發展及產品開發等層面之競爭優勢。 第十章介紹餐飲連鎖經營的優勢以及連鎖體系之類別與擴展階段。 連鎖餐飲業需要區經理來管理數家分店，本章列舉出區經理需具備之管理能力。 如果其住家不便於到台灣公司上班，公司可酌予補助交通及住宿等費用，或令其在家待命，惟此期間之薪資應照常發給。 台商企業人力資源部門可趁這一波大環境影響，重新審視集團的聘僱派遣情況及員工薪酬配置、輪調機制是否應重新安排以避免營運暫停或延誤的情況再度發生。 並及時調整符合法令及自身需求的最適配置政策。 「共享員工」的用工模式是否合法合規？ 台商企業是否也可以仿效來減少台籍員工派駐大陸的情況？ 2020 年入選「親子天下」的【教育新創20+】，2021 年入選【AAMA台北搖籃計劃】，2022年獲得A 輪募資 1550 萬美元，投資人包括中華開發資本、集富亞洲（JAFCO Asia）、500 Global。 我們目標是成為台灣第一間教育新創「獨角獸」，讓世界看見台灣。 餐旅業對經濟發展的貢獻不容忽視，因此世界各國均將此一產業列為推動的重點，而餐旅管理教育則為發展之基石。 Media Team將會密切與全球產品研發團隊協作，共同研發平台影像產品，透過數據分析、海外競品研究、市場調研等來制定產品策略，並設計新產品機制與功能來優化使用者體驗，以提升影片品質及用戶黏著度。 從問題核心出發，思考從根本性解決問題的方案，一步步累積產品設計和產品管理的經驗。 希望在達到商業目標的同時，也能向全世界傳遞 AmazingTalker 的正面能量，以及為社會所創造的正面影響。